Magda Svensson

Fördelar med vegansk och vegetarisk mat

Är kött så farligt?

För att ge en snabb fingervisning om hur pass allvarligt köttätandet är för klimatet, kan det vara värt att tänka på att kött- och mejeriprodukter påverkar klimatet lika mycket som alla flyg, båtar, bilar och bussar tillsammans. Kor och får släpper ut väldigt mycket metangas, vilket är en mycket värre växthusgas än koldioxid. Utöver det tillkommer alla utsläpp som beror på framställningen av foder och av deras avföring.

Därför är det ganska korta svaret att det är ganska svårt att ta i för mycket när man beskriver skadeverkningarna av att äta mycket kött.

Onödiga utsläpp

Många människor tror att de faktiskt behöver ha i sig kött för att kunna må bra. Det är inte

Vad är en nyttig vegansk diet?

Veganism blir mer och mer populärt i Sverige och i andra länder i världen. Det handlar inte bara om att äta en bättre och mer hälsosam kost, utan många människor idag fokuserar även på att äta veganskt för att minska växthusgasutsläppen.

Vad ska man då äta för att den veganska maten ska vara nyttig och så att vi samtidigt får i oss alla viktiga ämnen som vår kropp behöver?

Vegansk mat är matvaror som endast är från växtriket. Inga djur och inga mejeriprodukter. Veganer behöver därför hitta alternativa matvaror som innehåller mycket protein, samt ämnet B12 som endast skapas i kroppen när vi äter djur.

  • Bönor, linser, tofu, ärter och sojaprodukter innehåller höga proteinhalter
  • Rapsolja
  • Rotfrukter
  • Bär